ASSOPIEMONTE DOP & IGP


L’Assopiemonte DOC & IGP è stata costituita nel 1989, è l’associazione a cui aderiscono i sei Consorzi di Tutela dei formaggi a Denominazione di Origine Protetta esclusivamente prodotti in Piemonte: Bra, Castelmagno, Murazzano, Raschera, Robiola di Roccaverano e Toma Piemontese e nasce dalla necessità di riunire le piccole, ma grandi nei sapori, realtà consortili piemontesi. A far data dal 9 Maggio 2013 Assopiemonte dop e igp annovera anche due prestigiosi prodotti del territorio: il Crudo Cuneo dop e il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese, che bene si integrano nel panorama della tradizione culturale e gastronomica del Piemonte.

Tra le principali attività svolte dall’Assopiemonte vi è il coordinamento generale delle attività dei Consorzi, la loro rappresentanza presso le sedi istituzionali e l’assistenza per quanto riguarda le attività di ordine burocratico e nei confronti dei rapporti con la pubblica amministrazione a livello locale, regionale, nazionale ed in sede comunitaria, la tutela e la valorizzazione dei prodotti attraverso l’esecuzione di interventi informativi, formativi e di promozione (partecipazione a fiere e mostre, realizzazione e stampa di materiale divulgativo ecc) e l’esecuzione dell’attività di vigilanza tramite gli Agenti Vigilatori riconosciuti dal Mipaaf.

L’Assopiemonte inoltre collabora attivamente con i Consorzi in occasione della rivisitazione dei Disciplinari di produzione e degli eventuali regolamenti di marchiatura, nella stesura dei piani di controllo redatti in collaborazione con gli uffici della Repressione Frodi competenti, con l’INOQ e con gli altri organi dello Stato deputati alla vigilanza sui prodotti a DOP Assopiemonte censisce mensilmente l’andamento dei prezzi al dettaglio.

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I BUONI PIEMONTESI
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La dop nasce nel 1992 grazie al Regolamento CEE 2081/92 della comunità europea, ed è valida solamente per i prodotti agroalimentari (vini e bevande alcoliche esclusi). È quella che impone le norme più stringenti in assoluto, ed è quindi quella che garantisce più di tutte il consumatore, almeno riguardo ad alcune caratteristiche del prodotto. La dop offre garanzie su diversi livelli del processo produttivo: origine, provenienza delle materie prime, localizzazione e tradizionalità del processo produttivo. I prodotti certificati dop offrono infatti:
  1. Serietà;
  2. Tracciabilità;
  3. Legame con il territorio;
  4. Tipicità grazie al legame con l’ambiente geografico.
La tracciabilità di un prodotto DOP, ovvero la garanzia riguardo il luogo di provenienza e di trasformazione delle materie prime è la caratteristica più importante, poiché colma una lacuna della legislazione italiana che non impone di indicare la provenienza degli ingredienti di qualunque prodotto.


IL PIEMONTE E LE SUE ECCELLENZE



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ASSOPIEMONTE DOP e IGP Via Silvio Pellico 10 - 10022 Carmagnola (TO) - Italia - Tel ++39.011.05.65.985 - ++39.011.05.65.982 - Fax ++39.011.05.65.989
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